ARTÍCULOS
Blog y Recetas
Artículos sobre helados, gofres y la vida dulce en Barcelona
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· 6 min de lectura
Navidad 2026 en el Born: Fira de Santa Llúcia y qué hacer en el barrio
Navidad 2026 en el Born: la Fira de Santa Llúcia junto a la Catedral (finales de noviembre al 23 de diciembre), el encendido de luces, pesebres y planes por el barrio.
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· 9 min de lectura
¿Los helados llevan huevo? Qué lleva un helado artesanal y qué sabores evitar
La mayoría de helados no llevan huevo: los sorbetes nunca y el gelato de crema casi nunca. Qué sabores sí lo llevan (crema, tiramisú, turrón), qué lleva un helado artesanal y consejos si tienes alergia.
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· 6 min de lectura
Heladerías abiertas hasta tarde en Barcelona: helado de noche en el Born
¿Dónde tomar un helado de noche en Barcelona? La Palau (Born) abre todos los días hasta las 23:30h, enfrente del Palau de la Música. Qué pedir, planes nocturnos cerca y cómo llegar.
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· 7 min de lectura
¿Cuánto Dura el Helado Artesanal en el Congelador?
Helado artesanal: 1-2 semanas en su punto y hasta 3-4 bien sellado a -18 °C. Casero: unas 2 semanas. Industrial abierto: 1-2 meses. Cómo guardarlo y cuándo tirarlo.
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· 4 min de lectura
Máquina para hacer Gofres
Desde nuestra experiencia haciendo gofres a diario en Barcelona, te contamos qué diferencia una gofrera doméstica de una profesional y cuál elegir según cuánto vayas a usarla.
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· 5 min de lectura
La Mercè 2026 en el Born: qué ver y cómo vivir la fiesta mayor de Barcelona
La Mercè 2026 se celebra del 23 al 27 de septiembre. Descubre cómo vivir la fiesta mayor de Barcelona desde el Born: el Correfoc pasa por el barrio, gegants, castellers y más.
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· 5 min de lectura
Cuánto cuesta un helado en Barcelona: precios reales y por qué varían tanto
¿Cuánto cuesta una bola de helado en Barcelona en 2026? Precios reales por zona, por qué el artesanal cuesta más que el industrial y dónde encontrar buena relación calidad-precio.
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· 10 min de lectura
Historia de los Helados
Historia del helado desde Persia y China hasta el gelato: quién lo inventó, cuál fue la primera heladería del mundo (París, 1686), cuándo llegó a España y cuándo nació el cucurucho.
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· 5 min de lectura
Mejores terrazas del Born en Barcelona: dónde tomar algo al aire libre
Las mejores terrazas del Born en Barcelona: vistas al Palau de la Música, plazas escondidas y rincones con encanto. Guía completa para tomar algo al aire libre.
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· 7 min de lectura
Cómo hacer masa para Gofres
Receta de masa para gofres belgas en 5 minutos: ingredientes, pasos y trucos. Incluye la versión con Thermomix, gofres de avena sin harina y de avena y plátano.
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· 8 min de lectura
Qué es el gelato italiano: diferencias con el helado y cómo reconocer uno bueno
¿Qué es el gelato italiano y en qué se diferencia del helado? Ingredientes, textura, temperatura de servicio y cómo identificar un gelato artesanal de calidad. Guía completa.
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· 7 min de lectura
Visitar el Palau de la Música Catalana: guía práctica completa
Guía para visitar el Palau de la Música Catalana: precios, horarios, qué ver y cómo reservar. Patrimonio UNESCO. La Palau enfrente, hasta las 23:30h.
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· 10 min de lectura
Dónde merendar en Barcelona con niños: planes dulces en el centro
Dónde merendar en Barcelona con niños: mejores sitios del centro, gofres con gelato artesanal y zonas peatonales. La Palau (Born), hasta las 23:30h.
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· 9 min de lectura
Helados sin lactosa en Barcelona: gelato artesanal apto para intolerantes
Qué helados son sin lactosa (sorbetes, fruta, chocolate negro) y cuáles la llevan, cuánta lactosa tiene un helado y dónde tomar gelato sin lactosa en Barcelona.
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· 4 min de lectura
Helados sin azúcar en Barcelona: opciones artesanales en el Born
Helados sin azúcar en Barcelona: polos artesanales GÜD en La Palau (Born), 0% azúcar añadido e ingredientes naturales. Abiertos hasta las 23:30h.
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· 6 min de lectura
Qué hacer en el Born de Barcelona: guía completa por el barrio
Qué hacer en el Born de Barcelona: museos, mercados, iglesias y gastronomía. Los mejores planes por horas con recomendaciones locales.
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· 5 min de lectura
Helados veganos en Barcelona: gelato artesanal 100% vegetal en el Born
Helados veganos en Barcelona: La Palau (Born) tiene gelato artesanal vegano — limón, mango, fresa, chocolate negro y más. Abiertos hasta las 23:30h.
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· 5 min de lectura
Helado cerca del Palau de la Música en Barcelona
La Palau, justo enfrente del Palau de la Música en Barcelona: gelato artesanal italiano de Menodiciotto hasta las 23:30h. Ideal tras un concierto.
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· 6 min de lectura
Helados sin gluten en Barcelona: dónde encontrar gelato apto para celíacos
¿Buscas helados sin gluten en Barcelona? Descubre dónde encontrar gelato artesanal apto para celíacos en el Born. La mayoría de los sabores, sin gluten.
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· 13 min de lectura
Las mejores heladerías de Barcelona (2026)
Las 20 mejores heladerías y gelaterías italianas de Barcelona en 2026, por barrios: Born, Eixample, Gràcia y más. Opciones veganas, sin gluten y cómo reconocer el gelato artesanal de verdad.
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· 10 min de lectura
Horchata valenciana en Barcelona: horchaterías y dónde tomarla artesana
Dónde tomar horchata valenciana artesana en Barcelona: las mejores horchaterías por barrios, temporada, precios y cómo distinguirla de la envasada. En el Born, La Palau (2,80 €).
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· 11 min de lectura
Dónde merendar en Barcelona: 20 planes imprescindibles en el Born y más
¿Dónde merendar en Barcelona? Los 20 mejores sitios por barrios: heladerías, cafeterías y pastelerías. Incluye opciones veganas, sin gluten y para niños.
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· 8 min de lectura
Dónde comer gofres en Barcelona: los 10 mejores sitios (2026)
Los mejores sitios donde comer gofres en Barcelona en 2026. Desde el Born hasta Gràcia. Incluye el combo gofre + gelato artesanal de La Palau por 4,90€.
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· 8 min de lectura
Cómo hacer helado con la Thermomix
Aprende a hacer helado casero con la Thermomix: recetas de chocolate, turrón, plátano y fresa con ingredientes, pasos y trucos para que quede cremoso.
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· 5 min de lectura
El helado más grande del mundo: récord Guinness, datos y curiosidades
Descubre qué chef consiguió el récord Guinness del helado más grande jamás construido, cuántos días tardó en hacerse y qué truco de ingeniería usó para que no se derritiera. Datos y curiosidades.
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· 2 min de lectura
Cómo hacer helado frito
Te explicamos paso a paso cómo hacer helado frito, para que lo puedas preparar en casa o en tu restaurante. ¡Disfruta de uno de los mejores postres!
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· 7 min de lectura
Cómo servir helados correctamente: técnica, temperatura y presentación
Guía para servir helados correctamente: temperatura ideal, técnica para bolas perfectas, tipos de cuchara y trucos de presentación.
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· 3 min de lectura
Cómo se hace la Horchata
Receta de horchata de chufa casera: ingredientes, remojo, triturado y filtrado paso a paso para conseguir la auténtica horchata valenciana en casa.
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· 7 min de lectura
Helado de agua: qué es, cómo hacerlo en casa y dónde comprarlo en Barcelona
El helado de agua se hace con agua o zumo de fruta, sin leche ni nata. Diferencias con el polo, el sorbete y el granizado, y receta casera en 5 pasos sin cristales de hielo.
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· 5 min de lectura
Helado casero sin huevo: chocolate y nata, sin heladera
Helado de chocolate sin huevo y sin heladera, cremoso y fácil, más un helado de nata sin huevo con 3 ingredientes. Trucos contra los cristales y qué helados llevan huevo.
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· 7 min de lectura
Helado casero de manzana: receta fácil sin heladera
Receta de helado casero de manzana sin heladera: 4 ingredientes, listo en 4 horas. Incluye helado de manzana verde (Granny Smith), con canela, sin azúcar y cremoso con nata.
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· 6 min de lectura
Cómo hacer helado de cereza casero (con y sin heladera)
Helado de cereza casero sin heladera y sin huevo: cerezas cocidas, nata y yogur griego. Trucos para que quede cremoso, versión sin azúcar y el helado italiano de amarena.
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· 3 min de lectura
Receta de la masa de Crepes
Te mostramos cómo hacer la masa para crepes (panqueques) ya sean dulces o saladas mediante los ingredientes necesarios y con vídeos para que no te pierdas.
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· 7 min de lectura
¿Qué son los waffles o gofres? Origen, tipos y cómo se hacen
Un gofre (waffle en inglés) es una masa cocinada entre dos planchas de rejilla: crujiente por fuera y tierna por dentro. Gofre vs waffle, tipos (Bruselas, Lieja) y origen belga.
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· 3 min de lectura
Cómo preparar helado casero
Te explicamos todos los pasos para poder preparar helado en casa y te mostramos un vídeo para que te salga esta receta a la perfección.
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· 2 min de lectura
Helado casero de Vainilla
Te mostramos la manera más sencilla de realizar el helado de vainilla en tu propia casa, un postre casero con el que sorprender a tu familia o invitados.
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· 2 min de lectura
Cómo hacer helado de banana casero
El helado de plátano o banana es el más sencillo de preparar en casa: pocos ingredientes, sin heladera y listo en unas horas. Receta paso a paso.
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· 3 min de lectura
Cómo hacer helado de Mango
Te mostramos paso a paso la receta de uno de los mejores helados tropicales: el del mango. ¡Aprende a realizarlo en casa en cualquier momento!
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· 3 min de lectura
Cómo hacer yogurt helado
En Gelateria La Palau te enseñamos la mejor receta para preparar el yogurt helado. ¡Un postre muy sencillo que le gustará a todo el mundo!
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